Minder eten weggooien: 12 praktische tips

Minder eten weggooien lukt het best met een weekmenu, een boodschappenlijst met hoeveelheden en een vaste plek voor restjes. Met de twaalf tips hieronder kook je beter op wat je hebt, bewaar je eten langer en gooi je minder weg.

Hoeveel eten gooien we eigenlijk weg?

Volgens het Voedingscentrum lieten Nederlandse huishoudens in 2025 gemiddeld 25,5 kilo vast voedsel per persoon per jaar verloren gaan. Dat is ongeveer 7 procent van wat er werd gekocht, en financieel ongeveer 100 euro per persoon per jaar.

De producten die het meest weggaan, zijn brood (4,3 kilo per persoon per jaar), groente (3,6 kilo), fruit (3,5 kilo), aardappelproducten (1,9 kilo) en zuivel (1,9 kilo). Met andere woorden: juist de dingen die je dagelijks koopt. Daar valt dus het meeste te winnen.

THT of TGT: wat betekent die datum?

Datums zijn een bekende bron van verwarring: het verschil tussen de twee soorten is voor veel mensen niet duidelijk. Er zijn twee soorten:

	THT: ten minste houdbaar tot	TGT: te gebruiken tot
Wat betekent het?	Tot die datum is de kwaliteit het best	Na die datum eet je het niet meer
Voorbeelden	brood, zuivel, lang houdbare producten	vers vlees, verse vis, voorgesneden groente en fruit uit een zakje of bakje
Wat doe je na de datum?	Kijk, ruik en proef. Vaak is het nog dagen goed	Gooi het weg, of vries het eerder in

Bij vlees en vis is de TGT-datum streng. Het Voedingscentrum adviseert om vlees uiterlijk op de TGT-datum in te vriezen. Zo kun je het ook later veilig eten. Lees meer in maaltijden invriezen.

Tips voor de boodschappen

De meeste verspilling begint bij de winkelmand. Wie vooraf weet wat er gegeten wordt, koopt minder op de gok.

1. Kijk wat je al hebt. Check je koelkast, vriezer en voorraadkast voordat je naar de winkel gaat. Gebruik eerst wat snel op moet.
2. Maak een weekmenu en een lijst. Wie vooraf weet wat er gegeten wordt, koopt minder losse dingen. Lees hoe in weekmenu maken.
3. Schrijf de hoeveelheden op. Bijvoorbeeld: sperziebonen, 400 gram. Dan koop je niet automatisch te veel.
4. Koop verse producten voor de eerste dagen. Vlees, vis en voorgesneden groente bederven het snelst, dus plan die in het begin van de week.

Tips voor in de keuken

Wat eenmaal in de koelkast ligt, moet je bewaren zoals het hoort. Deze vier tips helpen daarbij.

5. Weeg af wat je nodig hebt. Een keukenweegschaal helpt, net als een maatbeker voor pasta en rijst. Het Voedingscentrum heeft zo’n maatbeker, het Eetmaatje.
6. Zet de koelkast op 4 °C. Dat is het advies van Samen Tegen Voedselverspilling om voedsel veilig te bewaren en verspilling te voorkomen.
7. Bewaar groente en fruit op de juiste plek. De online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum laat per product zien waar het het langst goed blijft.
8. Kijk, ruik en proef bij THT. Een datum van “ten minste houdbaar tot” is geen verloopdatum. Controleer zelf of het nog goed is.

Tips voor restjes

Restjes zijn geen afval, zolang je ze een plek geeft. Met deze vier tips eet je ze op.

9. Bewaar restjes goed afgesloten. In een afgesloten bakje blijven de meeste restjes in de koelkast 2 dagen goed.
10. Vries in wat je niet op krijgt. Volgens Samen Tegen Voedselverspilling is bijna alles in te vriezen, zoals brood, maaltijdrestjes en vlees. Zie de tabel in maaltijden invriezen.
11. Plan een vaste restjesdag. Een vaste dag in de week waarop je alles opeet wat over is, werkt beter dan af en toe nadenken.
12. Maak van restjes een nieuwe maaltijd. Een omelet, een soep, een roerbakgerecht, een salade of een quiche zijn ideaal voor restjes. En heb je iets over dat je zelf niet opeet, dan kun je het delen met buren, familie of vrienden.

Helpt een maaltijdbox tegen verspilling?

Een maaltijdbox is geen wondermiddel, maar hij pakt één grote oorzaak van verspilling aan: ingrediënten kopen die je niet gebruikt. Bij de boxen krijg je de ingrediënten per recept afgewogen. HelloFresh schrijft dat je precies de juiste hoeveelheid krijgt om verspilling te voorkomen. Marley Spoon levert de ingrediënten in de juiste hoeveelheden, met een receptkaart per gerecht.

Dat werkt alleen als je de recepten ook kookt. Let verder op de nadelen:

• Bij HelloFresh zijn de bezorgkosten per box €5,99 en de boxen komen met veel verpakkingsmateriaal.
• Bij Marley Spoon betaal je ook bezorgkosten per box, €6,99.
• Beide zijn abonnementen. Je kunt weken overslaan of pauzeren als je niet thuis eet. Dat voorkomt dat er boxen blijven liggen.

Checklist voor je volgende boodschappen

Loop deze lijst na voordat je de winkel in gaat of je bestelling afrondt:

• Heb ik in mijn koelkast, vriezer en voorraadkast gekeken?
• Staat er een weekmenu, en klopt de lijst daarmee?
• Heb ik de hoeveelheden opgeschreven, en koop ik niet meer dan de lijst?
• Heb ik een plan voor de restjes van deze week?
• Heb ik bij verse producten de TGT-datum gecontroleerd?

Meer tips om goedkoop te eten vind je in boodschappen per maand. Wie het eten voor de week wil voorbereiden, vindt in meal prep voor beginners een goed begin.